Un simple truco culinario no solo hará que el repollo guisado esté más tierno, sino que también mejorará el sabor.
Al preparar este popular plato, las amas de casa utilizan sal o una variedad de especias.
Pero existe otra opción que aportará un sabor picante y una consistencia ideal. De esta manera no tendrás que verter bolsas de condimentos en la sartén.
¿Qué se agrega al repollo guisado?
El secreto está en el vinagre de mesa común (9%). El producto se añade en 5 minutos. hasta el final de la cocción. Basta verter 1 cucharada. l. en la sartén y revuelva para transformar el plato.
La cantidad de vinagre se puede reducir si preparas una pequeña porción. Aquí todo depende de la situación y de las preferencias gustativas.
Gracias al ácido, la col guisada, que tiene un sabor rústico, adquiere notas más expresivas. Además, evitará que la verdura se ablande y se convierta en “papilla”.
Como resultado, se servirá en la mesa una delicia suave, tierna y al mismo tiempo ligeramente crujiente.
