Las mollejas de pollo se suelen preparar según recetas llamadas “estilo campestre”. Pero la geografía de este plato es mucho más amplia.
Te diremos cómo reponer tu colección de recetas originales y aprenderemos a cocinar mollejas de pollo en coreano. Este es un snack para cualquier ocasión.
Para preparar necesitarás:
- 1 kg de estómagos de pollo;
- 2 cebollas (grandes);
- zanahorias coreanas;
- 3-5 dientes de ajo;
- 3-4 cucharadas de salsa de soja;
- 1 cucharada de vinagre al 9%.
como cocinar
Los estómagos deben limpiarse y hervirse hasta que se ablanden.
Una vez que los despojos se hayan enfriado, debes cortarlos en tiras pequeñas.
Pelar la cebolla y cortarla en mitades de aros medianos, sofreír hasta que estén tiernas.
Puedes utilizar zanahorias ya preparadas o prepararlas tú mismo con un rallador adecuado.
Mezclar los ventrículos con las verduras preparadas, agregar sal y pimienta al gusto, pasar los dientes de ajo por una prensa y finalmente agregar la salsa de soja y el vinagre.
Mezclar bien el aperitivo y ponerlo en el frigorífico durante al menos 2-3 horas, o mejor aún, dejar marinar durante 12 horas.
Antes de servir, decorar con hierbas frescas.
¡Buen provecho!
