Muchos residentes de verano y simplemente aficionados se abastecen de savia de abedul, con la que se puede preparar un excelente kvas.
Hay muchas opciones: miel, pan, cebada, granos de café, naranja, frutos secos. Preparar la bebida no requiere conocimientos ni ingredientes especiales.
Miel
Este ingrediente agregará dulzura a la bebida. Es mucho más saludable que el kvas con azúcar añadido.
Ingredientes:
- savia de abedul – 10 l;
- miel líquida – 40 ml;
- levadura fresca – 50 g;
- limón – 3 piezas.;
- pasas – 4 piezas
1. Primero, filtra el jugo en un recipiente grande como una cacerola esmaltada. Agrega el jugo de limón, la levadura, la miel y las pasas.
2. Mezclar los ingredientes, tapar el recipiente con una tapa o una gasa y dejar actuar 3-4 días.
3. Después solo queda colar y verter la bebida en tarros o botellas.
Naranja
Esta bebida no sólo es saludable, sino que también refresca y sacia la sed en verano.
Ingredientes:
- savia de abedul – 2,5 l;
- naranja – 1 pieza;
- azúcar – 1 vaso;
- levadura fresca – 10 g;
- hojas de menta y pasas - al gusto.
Puedes usar limón en lugar de naranja.
1. El jugo se filtra y luego se vierte en un frasco grande. La naranja (limón) se corta en rodajas y luego se añade al líquido.
2. La levadura se muele con 1 cucharada. l. azúcar y luego se agrega al jugo junto con el resto del azúcar.
3. Agregue menta al gusto. Los ingredientes se mezclan bien, luego se tapan y se colocan en un lugar cálido.
4. Al cabo de un par de días, cuando el kvas haya fermentado, se filtra y se vierte en recipientes. Coloque 2-3 pasas en cada recipiente. El producto terminado se almacena en el frigorífico.
Café
Tonifica, apaga la sed y reemplaza perfectamente al kvas comprado en la tienda. La bebida se puede servir con una cena normal o durante una barbacoa.
Ingredientes:
- savia de abedul – 2,5 l;
- granos de café tostados – 50 g;
- pan de centeno – 3 rebanadas;
- azúcar – 100 g;
- pasas – 50 g.
1. En un tarro de tres litros se vierten los cereales, el azúcar, las pasas (sin lavar) y el pan rallado cocidos al horno.
2. Los ingredientes se vierten con savia de abedul y luego se mezclan.
3. Poner un guante en el cuello del frasco, en el que se hace un pequeño agujero con una aguja. Coloque los platos en un lugar cálido.
4. Cuando comience la fermentación, el guante se inflará. Puedes colar la bebida cuando el guante esté desinflado. Después de colar, el kvas se vierte en frascos (botellas) y luego se envía al refrigerador.
