Cocinar una verdura como la berenjena es un proceso bastante complicado. Debes hacer todo bien para que el producto te deleite con su jugosidad y su apetitoso aroma.
Desafortunadamente, algunas amas de casa cometen errores, por lo que el plato resulta duro y amargo. Echemos un vistazo más de cerca a los puntos más comunes.
Tamaños y grado
Es mejor comprar berenjenas grandes, ya que son más fáciles de preparar para el tratamiento térmico. El tipo de verdura también juega un papel importante.
Preste atención al producto tailandés o japonés, así como al "globo", ya que estos ingredientes tienen un sabor excelente y se tratan fácilmente con calor.
Remojo
La sal es un ingrediente que ayuda a eliminar el sabor amargo de las berenjenas, así como el exceso de humedad.
Pero no conviene darles un baño de sal a las verduras antes de cocinarlas. Por lo general, las berenjenas demasiado maduras son amargas. Si compras una verdura que lleva un mínimo de tiempo en la encimera, no tendrás que lidiar con su amargor.
Madurez
Para que preparar una obra maestra culinaria con berenjenas no cause muchas dificultades, adopte un enfoque responsable en la elección de los productos. La piel de una buena verdura es lisa, tiene un brillo atractivo y no presenta deformaciones en la superficie.
No compres aquellas frutas que al presionarlas veas restos de abolladuras. Esto indica que tienes verduras demasiado maduras o en mal estado.
Freír en aceite
Recuerde que el producto absorberá una cantidad considerable de aceite durante la fritura.
Para evitar utilizar mucho aceite, no olvides espolvorear primero la verdura picada con sal y dejarla un rato. También puedes hornear berenjenas en el horno o asarlas. Estas obras maestras culinarias resultarán más sabrosas y saludables.
usando especias
Las berenjenas tienden a absorber aromas. No debes sobrecargar un plato de verduras con salsas espesas, ya que basta con experimentar con los condimentos.
Puede adaptar el sabor de su obra maestra culinaria a sus necesidades individuales.
Versatilidad
Las verduras pueden mantener su forma o disolverse entre otros alimentos durante el tratamiento térmico. Esto significa que las berenjenas son un ingrediente universal que puedes adaptar fácilmente a una obra maestra culinaria específica.
Tenga en cuenta todos los puntos descritos anteriormente para preparar deliciosos platos con berenjenas. ¡Mima a los miembros de tu familia, quienes definitivamente apreciarán tus talentos culinarios!
