Si olvida guardar una olla de sopa en el frigorífico, al día siguiente el plato puede empezar a oler desagradablemente.
Bajo ninguna circunstancia debe consumir dichos alimentos, especialmente si se ven burbujas en ellos: es poco probable que hervirlos recupere la frescura.
Para que el cocinero no tenga que tirar el primer plato, la cacerola con él debe colocarse a tiempo en el estante del refrigerador.
Esta recomendación es bastante lógica. Sí, y muchos lo saben.
Pero, ¿qué se puede hacer para evitar que la sopa se ponga amarga el mismo día en que se preparó? Desafortunadamente, a veces las amas de casa se enfrentan a este problema.
Vale la pena enfatizar que el plato puede rápidamente dejar de ser apto para el consumo debido a los siguientes errores.
La sopa se estaba enfriando lentamente.
Una olla de sopa cocida no debe dejarse en la estufa ni siquiera durante 1 o 2 horas: un enfriamiento lento puede provocar un amargor muy rápido.
Se debe acelerar el enfriamiento del plato. Y en la primera media hora sin ayuda de frigorífico.
Basta con colocar la cacerola con todo su contenido en un recipiente lleno de líquido frío.
Verduras agregadas a la olla de sopa.
Es comprensible el deseo del ama de casa de añadir más eneldo, perejil o albahaca a un plato líquido.
Y no debes renunciar a esta acción: estos aditivos mejoran significativamente el sabor de la sopa.
Pero las verduras no deben estar en la sartén, sino en el plato en el que se vertió una porción de sopa.
En este caso, el ingrediente adicional no tendrá tiempo de estropear la comida.
