El kebab más económico es el kebab de ave. Ser económico no significa que sea de mal gusto.
Todo depende de qué tan correctamente se seleccione y prepare la carne. Hablemos de los secretos para hacer kebab de pollo, que no sabe peor que el cordero.
Que carne es mejor
Para la barbacoa, es mejor elegir muslo de pollo. La pechuga es más fácil de cocinar, pero esta parte de la carcasa suele quedar seca.
Escabeche
Dependiendo de qué parte de la carcasa se prepare el kebab, se recomienda elegir la marinada. Hay recetas de “30 minutos” de pechugas o alitas de pollo.
Componentes
Un ingrediente obligatorio en cualquier adobo para kebab de ave es la cebolla, el ajo, la sal y el aceite vegetal. Entre las delicias se encuentran el pimentón, el ajo, el vino.
Tiempo
Debes marinar la carne durante una hora y, si horneas un muslo de pollo, puedes esperar menos o nada.
carbones
Las aves de corral no necesitan fuego alto, el fuego medio es suficiente, de lo contrario el pollo se quemará más rápido de lo que se cocina.
El kebab de pollo se sirve tradicionalmente con verduras frescas.
¡Buen provecho!
