Para quienes ya tienen experiencia en el enlatado de pepinos, se conocen muchos detalles.
Sin embargo, los principiantes pueden enfrentarse a numerosas preguntas, entre ellas si se deben remojar los pepinos en agua, qué tipo de agua usar y cuánto tiempo dejar las verduras en ella.
¿Por qué remojar los pepinos?
Para que las verduras conserven su elasticidad y su textura crujiente, es necesario dejarlas reposar en agua durante algún tiempo. Después de este procedimiento, los pepinos quedarán fuertes y crujientes.
¿En qué agua debes remojar los pepinos?
Lo correcto es sumergir los pepinos en agua limpia y fría, y será mejor si utilizas agua helada. Para ello es adecuada agua de manantial o de pozo.
Cómo remojar los pepinos correctamente.
Siga ciertas condiciones de remojo para evitar estropear los pepinos.
Las verduras se lavan bien antes de sumergirlas en agua para eliminar la tierra y los restos de la piel.
Utilice platos esmaltados o un recipiente de plástico para realizar el procedimiento.
Después de remojar, enjuague las verduras nuevamente con agua.
¿Cuánto tiempo remojar los pepinos?
Es útil remojar los pepinos que se han almacenado durante al menos 2 o 3 días después de la cosecha en agua durante 3 a 4 horas.
Solo las frutas recolectadas del jardín no necesitan remojarse y se colocan inmediatamente en frascos.
Unos sencillos trucos te ayudarán a conservar los pepinos correctamente, conservando sus propiedades beneficiosas.
