Muchos cocineros que empiezan a cocinar pescado se enfrentan a un problema común.
Consiste en que el pescado se deshace y se pega a la sartén. Existen trucos sencillos que te ayudarán a preparar el plato perfecto.
Para evitar que se queme y se pegue a la sartén
El jugo de limón es una verdadera bendición para muchos cocineros. Desde la antigüedad, este ingrediente se ha utilizado en multitud de recetas, siendo especialmente valorado a la hora de preparar pescado.
Antes de verter aceite vegetal en la sartén para freír, agrega un poco de jugo de limón.
Gracias a este ingrediente económico, el pescado no se desmoronará. Como beneficio adicional, le dará al plato un sabor especial.
Por ejemplo, para filetes de merluza o abadejo (3 piezas), utilice el jugo de 3 rodajas de limón. Una pizca de sal antes de freír evitará que el pescado se pegue a la sartén.
