Zrazy es un plato de la cocina eslava que consiste en chuletas o panecillos rellenos.
El relleno puede ser muy variado. Por ejemplo, los cocineros utilizan carne picada, carne, champiñones y verduras.
Este plato lo preparan muchas amas de casa. Algunas personas lo tienen en la categoría de “recetas favoritas”, mientras que otras cocinan como locos cuando quieren sorprender a sus seres queridos y diversificar el menú.
Sin embargo, los cocineros a menudo encuentran un problema: el zrazy se agrieta y se deshace durante el proceso de cocción.
A primera vista, parece que preparar este plato no es complicado. Solo hay que formar un pan plano con el puré, poner el relleno dentro, asegurar los bordes y freír. En la última etapa comienzan los problemas, que pueden deberse a varias razones.
¿Por qué las imágenes se desmoronan?
1. A menudo, la causa es una variedad de patata que no es apta para triturar.
2. El puré quedó demasiado líquido. No será posible formar zrazy a partir de ese espacio en blanco.
3. Como el puré está demasiado seco, los ojos se agrietan.
4. Las patatas no se hervían con piel. Este punto es quizás el principal secreto del plato ideal. Para uso inmediato, las patatas se hierven únicamente con la piel.
5. Los cocineros experimentados no recomiendan agregar leche al puré. Si la pieza de trabajo todavía está demasiado líquida, entonces 2-3 cucharadas. l. la harina "pegará" la base del plato.
