El principal regalo de la mesa de Pascua es el pastel de Pascua y los huevos de colores. Si no hay problemas para teñir y hervir huevos, entonces con los bollos todo es complicado.
La masa de levadura en sí exige manos y habilidades, y luego el deseo de hacer lo mejor a veces va en contra del resultado.
Aquí tienes una receta de pastel de Pascua que incluso un principiante puede manejar.
Para preparar necesitarás:
- leche - 200 ml;
- azúcar - 145 gramos;
- azúcar de vainilla - 20 g;
- levadura (osmorresistente) - 30-35 g;
- yema cruda – 5 piezas.;
- sal - 1 g;
- harina - 450-500 gr;
- mantequilla - 100 g;
- pasas, frutas confitadas, frutos secos;
- vino tinto (dulce) - 150-200 ml.
como cocinar
Remojar las pasas y los frutos secos en vino tinto. Mezcle leche tibia (37 grados) y 10 gramos de azúcar con 30-35 gramos de levadura.
A continuación, agregue 60-70 gramos de harina para obtener una masa similar a la crema agria líquida. Coloca la masa en un lugar cálido durante 15-20 minutos.
Mezclar las yemas con 135 gramos de azúcar y 20 gramos de azúcar de vainilla, agregar sal y verter la mezcla en la masa.
Revuelva y tamice la harina, amasando hasta que quede suave.
La masa terminada se debe dejar tibia durante 30 minutos.
Luego agregue la mantequilla derretida, mezcle y deje reposar la masa durante 1-1,5 horas en un lugar cálido. Agrega frutos secos.
Luego se coloca la masa en moldes y se hornean los panecillos en un horno precalentado a 180 grados durante 50 minutos.
