En verano se hacen muchos preparativos. Enrollar pepinos es algo que todas las amas de casa se esfuerzan por hacer.
Esta verdura suele conservarse en escabeche y almacenarse durante todo el invierno. Se puede utilizar como snack.
Hay un plato con pepinos encurtidos que definitivamente vale la pena preparar si todavía te sobran.
Ensalada en capas con ternera, pepinos y huevos.
Carne de res – 300 gramos;
Patatas – 3 piezas;
Zanahorias – 2 piezas;
Huevos de gallina – 3 piezas;
Cebolla – 2 cabezas;
Aceite vegetal – 2 cucharadas;
Pepino encurtido – 2 piezas;
Queso – 80 gramos;
Mayonesa al gusto.
La carne de res se debe hervir durante 1,5 horas en agua hirviendo. De la misma manera es necesario cocinar las zanahorias y las patatas, pero en 30 minutos, los huevos, en 10 minutos.
Freír la cebolla en aceite vegetal durante 5 minutos. Debería ponerse rosado.
Es necesario rallar huevos, queso, pepinos, zanahorias y patatas. La carne y los pepinos se deben cortar en trozos pequeños.
Los productos preparados deben disponerse en capas en una secuencia determinada: patatas, pepinos, carne, cebollas y zanahorias. En cada capa es necesario aplicar una malla de mayonesa.
El plato terminado se espolvorea con huevos y queso y se guarda en el refrigerador un par de horas antes de servir.
