Rara vez la cocción está completa sin el uso de margarina.
Este producto es económico, pero tiene las mismas propiedades que la mantequilla.
Sin embargo, no todas las amas de casa tienen prisa por utilizar margarina. Hay muy buenas razones para ello, confirmadas tanto por chefs como por pasteleros.
La margarina tiene ventajas y desventajas. El producto fue creado especialmente para hacer pasteles y bollos, que resultan excelentes. La consistencia y apariencia son excelentes.
La margarina se prepara mezclando una serie de sustancias con aceites vegetales, incluido el aceite de palma, cuyo uso muchos nutricionistas recomiendan evitar.
Los chefs experimentados creen que hornear es mejor con mantequilla. Indican que dichos productos horneados no tienen la acidez característica de los alimentos con grasas trans. Así, el sabor es mejor y más saludable, afirman los chefs.
