No hay duda de si es necesario pelar los plátanos o los cítricos. Pero con otras frutas y verduras mucha gente comete errores.
Además, la mayoría de la gente ni siquiera sospecha cuántas cosas útiles acaban a veces en la basura.
Resulta que algunas frutas son mucho más útiles con la cáscara.
Primero, debe comprender que todos los cultivos propios en su parcela personal son seguros de forma predeterminada. Las verduras y frutas compradas en una tienda, y más aún traídas de lejos fuera de temporada, no perdonan tal entusiasmo. Aquí, sin cuchillo, es mejor no tocar la comida.
frutas
De hecho, todas las frutas cultivadas localmente se pueden consumir con cáscara. Por no hablar de la cosecha de verano.
Esta parte de la fruta contiene una gran cantidad de antioxidantes, fibra, vitaminas y otras sustancias que tienen un efecto positivo en la digestión.
Verduras
Con las verduras todo es algo más complicado, pero esto no quiere decir que antes de comerlas haya que pelar los pepinos comprados en el mercado.
Lo mismo se aplica al calabacín. Se pelan sólo cuando la verdura ya está vieja o demasiado madura. La piel resulta muy dura, lo que puede estropear el sabor del plato. Pero las verduras tiernas son más saludables si se comen enteras.
Además, tampoco es necesario pelar las zanahorias tiernas. Después del lavado, solo necesita raspar con cuidado una capa delgada, y luego la mayor parte de las vitaminas y microelementos ingresarán al cuerpo y no al abono o al contenedor de basura.
Antes de cocinar, las patatas tiernas solo necesitan lavarse bien, pero no es necesario quitarles la piel fina y aún translúcida.
De lo contrario, los tubérculos están sujetos a una limpieza total después de un almacenamiento prolongado. Al mismo tiempo, se cree que es más saludable hervir las patatas con piel y solo luego pelarlas para que la verdura conserve todas sus cualidades beneficiosas.
