¿Por qué es mejor hornear chuletas en el horno que freírlas y cómo hacerlo correctamente?

11.03.2023 02:00

Sugerimos preparar chuletas al horno, que no quedarán tan grasas y serán muy aptas para aquellas personas que se preocupan por su salud.

No se diferencian del plato clásico y son aún más sabrosos.

Ingredientes:

  • Carne picada a tu gusto - 1000 gramos;
  • Cebollas - 2 piezas.;
  • Ajo fresco - 2 dientes;
  • Agua helada - 250 ml;
  • Sal de cocina;
  • Pimienta molida;
  • Especias.

Cómo hacerlo:

Mezclar la carne picada con la cebolla picada, el ajo, las especias, batir y guardar en el frigorífico durante la noche.

chuletas
Foto: © Belnovosti

Formar chuletas y colocarlas sobre papel de horno. Engrasa el papel con un poco de aceite.

Otro secreto para obtener chuletas jugosas es agregar hielo picado a la carne picada.

Los trozos de hielo en la carne picada fría forman implantes sólidos que, bajo la influencia de la temperatura, comienzan a derretirse, y la carne picada logra conservar estos huecos llenándose de aire. El agua derretida se esparce sobre la masa de carne picada y “descansa” sobre la corteza de empanado ya frita. Al hornear, hacemos hervir el agua derretida, llevando así toda la masa de la chuleta al estado deseado. ¡Todo es jugoso y sabroso!

Hornee hasta que esté completamente cocido a 180 grados durante 30-40 minutos.

Elena Gutiérrez Autor: Elena Gutiérrez editor de recursos de internet