Los rollitos de col rellenos con champiñones no son en absoluto un plato que deba servirse exclusivamente en los días de ayuno.
Para muchos, esta receta ha sido durante mucho tiempo una alternativa al relleno de carne. Y prepararlos no es más difícil que la versión clásica.
Para preparar necesitarás:
- 1 cabeza de repollo,
- 1 cebolla,
- 1 zanahoria,
- 150 gramos de arroz,
- 200 gramos de champiñones,
- 2 cucharadas l. pasta de tomate,
- sal, pimienta negra, laurel - al gusto,
- aceite vegetal.
como cocinar
No es necesario que te diga cómo desmontar el repollo. Hay muchas formas de cortar una col en hojas, desde hervirla regularmente en agua hirviendo hasta congelarla y procesarla en el microondas.
Empecemos por el relleno. Pelar las cebollas y las zanahorias, cortarlas y rallarlas con un rallador grueso, respectivamente.
Luego sofreír la cebolla, luego agregar las zanahorias y cocinar hasta que estén cocidas.
Los champiñones deben lavarse, pelarse, cortarse en cubos, freírse por separado en una sartén y salarse. Enjuague el arroz y cocine hasta que esté cocido.
Ahora mezcle las verduras, los champiñones y el arroz, agregue especias al gusto, mezcle y agregue el relleno.
Freír los rollitos de col terminados en una sartén con aceite vegetal durante 5 minutos por cada lado.
Agregue la pasta de tomate, 350-400 ml de agua, laurel, sal, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos a fuego medio.
Los rollitos de col quedan muy jugosos y sabrosos.
¡Buen provecho!
