Por lo general, los platos cuaresmales, especialmente los que llevan repollo, se toman sin mucho entusiasmo ni apetito. Pero este pastel parece ser una excepción a la regla.
La masa resulta aireada, el relleno jugoso y en general todo resulta armonioso.
Para preparar necesitarás:
- 500-600 g de harina;
- 7 gramos de levadura seca;
- 1 cucharada l. Sáhara;
- 1 cucharadita sal;
- 300 ml de agua;
- 50 mg de aceite vegetal;
- 600 g de repollo;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- sal, pimienta, especias al gusto.
como cocinar
Tamizar 2,5 tazas de harina y mezclar con levadura seca instantánea, agregar el azúcar, la sal y mezclar con un batidor.
Haga un portaobjetos, haga una depresión y agregue agua tibia, mezcle y luego agregue 30 gramos. aceite vegetal. Amasar la masa, con una cuchara y luego con las manos.
Agrega poco a poco la harina y cuando la masa se vuelva elástica pero se pegue a tus manos, agrega 1 cucharada. l. Aceite vegetal, luego colocar en un bol, tapar y dejar en un lugar cálido. Debería duplicar su volumen.
Para el relleno, pique finamente el repollo, vierta agua hirviendo sobre él, cubra con una tapa durante 15 minutos y luego escurra el agua.
Cortar la cebolla en cubos, sofreír en una sartén hasta que esté transparente, rallar las zanahorias en un rallador grueso, sofreír con la cebolla durante 5 minutos y añadir el repollo.
Las verduras se cuecen bajo la tapa hasta que el repollo esté cocido, luego se agrega sal, pimienta y hierbas.
Transfiera el relleno terminado a un colador para eliminar el exceso de aceite.
La masa se divide en partes, grandes y más pequeñas, se extiende en una capa de hasta 0,5 cm y se coloca en una fuente para horno (engrasada con aceite), formando los lados.
Luego extiende el relleno, extiende la segunda parte de la masa y cubre la tarta, haciendo varios agujeros para que salga el vapor.
Antes de meter el bizcocho al horno déjalo durante 10 minutos.
Precalienta el horno a 180 grados y hornea el bizcocho durante 30-35 minutos.
¡Buen provecho!
