¿Qué se debe agregar al agua al cocinar bolas de masa para que queden sabrosas y no demasiado cocidas?

07.03.2023 05:50

El sabor de las albóndigas depende de la correcta preparación de la masa.

También es mejor tomar agua hervida e inmediatamente agregarle un par de cucharaditas de sal.

E inmediatamente después de hervir el agua, se deben agregar granos de pimienta, hojas de laurel y una inflorescencia de diente.

Para evitar que las albóndigas se peguen, añade unas gotas de aceite al agua.

Componentes de prueba:

albóndigas
Foto: © Belnovosti
  • kéfir bajo en grasa - 200 ml;
  • huevo de gallina - 1 pieza;
  • harina - 600 gramos;
  • bicarbonato de sodio - 1 cucharadita.

Relleno:

  • carne picada - 0,5 kg;
  • cebolla - 1 pieza;
  • eneldo seco;
  • ajo;
  • hojas de laurel;
  • pimienta negra;
  • sal de cocina.

Preparación:

Batir el huevo con sal y añadir al kéfir tibio.

Agregue refresco y mezcle bien.

Pasados los diez minutos, agrega la harina tamizada. Agregue el eneldo seco y amase hasta obtener una masa elástica.

Deja reposar la masa un rato.

Picar la cebolla y añadirla a la carne picada junto con las especias. Coloca una hoja de laurel en 50 ml de agua durante veinte minutos y vierte esta agua en la carne picada.

La masa debe mezclarse nuevamente y luego extenderse y moldearse en bolas de masa.

Cuece las albóndigas en agua hirviendo durante cinco minutos.

Elena Gutiérrez Autor: Elena Gutiérrez editor de recursos de internet