A menudo, las tortitas de patata se deshacen durante la fritura o se pegan firmemente a la superficie de la sartén.
Amas de casa experimentadas compartieron un pequeño truco que te ayudará a preparar el plato de patatas perfecto.
Trucos para hacer tortitas
1. Los deruns se cuecen en una sartén bien calentada. Para saber si la superficie está lo suficientemente caliente, puedes utilizar agua.
Para ello bastan un par de gotas de agua. Si el aceite chisporrotea y comienza a “correr”, significa que puedes agregar la masa.
2. Los draniki se cocinan mejor en una sartén antiadherente. Si no está allí, entonces es necesario calentar el aceite vegetal.
3. Por un lado, se fríen los panqueques sin tapa hasta que estén dorados (≈2 minutos). Después de darle la vuelta, tapar con una tapa y reducir el fuego. En este caso, tendrán tiempo de “agarrarse”, pero no se pegarán a la superficie de la sartén.
