La repostería casera es algo delicado. ¿Un paso por descuido o un ingrediente obsoleto y todo se esfuma? Las tartas quedarán secas y rancias.
Y cuántas decepciones traen a las amas de casa los hornos fallidos o su funcionamiento inadecuado. Puedes hablar durante mucho tiempo.
Averigüemos qué causa con mayor frecuencia que los pasteles se sequen y se endurezcan durante su preparación y qué hacer con ellos.
Razones
1. Entonces, antes de cocinar, fíjate en la fecha de producción de la levadura. Si es un producto seco, no seas demasiado perezoso para abrir una bolsa nueva. Se echan a perder muy rápidamente, por mucho que las amas de casa intenten empaquetar la bolsa una vez abierta.
2. Elija harina fresca de fabricantes confiables. No es ningún secreto que hay algunos que apenas sirven para tortitas. Además, si se trata de harina rancia, apelmazada, al menos hay que tamizarla. De lo contrario saldrá en grumos.
3. Controle la temperatura del horno. Si todo está bien con la harina y la levadura, entonces puedes arruinar pasteles y panecillos con altas temperaturas en el horno. En este caso, los productos horneados definitivamente quedarán secos.
como arreglar
Entonces, después de sacar la obra maestra fallida del horno, no se apresure a desanimarse y diríjase inmediatamente al refrigerador.
Coge leche fría, una brocha de repostería y unta la tarta con leche. ¡Importante! Solo necesitas lubricar la superficie, no regarla.
