Las existencias de chucrut no se pueden almacenar indefinidamente y las preparaciones elaboradas con ingredientes de la más alta calidad algún día comenzarán a deteriorarse.
Para que tus esfuerzos no sean en vano, la opción más sencilla es cocinar sopa de repollo con chucrut y, dadas las circunstancias, incluso puedes utilizar sopa de repollo magra.
Para preparar necesitarás:
- 250 gramos de chucrut;
- 2 tubérculos de patata;
- 1 zanahoria;
- 1 cebolla;
- 1 cucharadita pasta de tomate;
- especias, sal y pimienta - al gusto;
- aceite vegetal;
- verduras frescas.
como cocinar
Empecemos a cocinar las patatas. Limpiamos el tubérculo, lo cortamos en cubos pequeños, lo cocemos con especias en 1 litro de agua durante 15 minutos.
En este momento, sofreír las cebollas y las zanahorias. Picar la cebolla en cubos y rallar las zanahorias en un rallador grueso.
Freír en aceite vegetal en una sartén precalentada durante 5-7 minutos a fuego medio, primero la cebolla y luego las zanahorias.
Cuando las verduras estén listas, agrega el chucrut. Es necesario sacarlo con anticipación y colocarlo en un colador o colador para quitar el exceso de salmuera, o simplemente exprimirlo con las manos. Freír y luego agregar la pasta de tomate.
Después de 10 minutos, las verduras deberían estar listas y se pueden pasar a la sartén con las patatas.
Mezclar el contenido y llevar a ebullición.
Agregue sal y especias, y si desea que la sopa de repollo sea más ácida, puede agregar salmuera de repollo, pero luego llevar a ebullición.
Antes de servir, agregue hierbas frescas a los platos.
¡Buen provecho!
