El trigo sarraceno es un cereal popular que tiene una composición rica y equilibrada.
A las amas de casa les encanta cocinar trigo sarraceno, pero muchas cometen errores imperdonables durante la cocción que privan al producto de sus beneficios.
Los beneficios del trigo sarraceno.
El trigo sarraceno contiene aminoácidos esenciales y vitamina B. El trigo sarraceno se consume como medida preventiva contra el insomnio y el estrés. El trigo sarraceno reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y ayuda a eliminar toxinas del organismo.
Sin embargo, hay una advertencia: el trigo sarraceno será útil solo si se prepara adecuadamente.
Errores al cocinar trigo sarraceno.
Muchas amas de casa cocinan cereales según el método estándar: añaden agua y le prenden fuego.
Sin embargo, esto es de poca utilidad. Entre los principales errores a la hora de cocinar trigo sarraceno se encuentran los siguientes:
- utilizar trigo sarraceno que no haya sido lavado y no limpio de cáscaras y escombros;
- Cocinar demasiado el trigo sarraceno reduce la cantidad de fibra dietética y reduce su calidad. Lo mejor es comer trigo sarraceno poco cocido.
- ignorando el proceso de remojo. Es más saludable dejar el trigo sarraceno en agua a temperatura ambiente de 2 a 8 horas antes de cocinarlo. Remojar el trigo sarraceno durante al menos 30 minutos antes de cocinarlo ayudará a reducir el nivel de ácido fítico, que interfiere con la absorción de vitaminas y minerales.
