Es difícil encontrar un gourmet que rechace la carne guisada con salsa.
Este plato combina bien con gachas, pasta, verduras y puré de patatas.
Un ingrediente importante del plato es la salsa. Es bueno que este componente tenga una consistencia excelente y un sabor brillante.
¿Qué hacer si la salsa resulta insípida y demasiado líquida? Hay una salida a esta situación.
Cómo guardar salsa
Parecería que espesar la salsa es muy sencillo: basta con añadir harina.
Sin embargo, si la salsa está casi lista, entonces ya es demasiado tarde para realizar ese truco culinario.
En tal situación, un ingrediente alternativo vendrá al rescate: la mostaza. Agréguelo a la salsa y mezcle bien la masa resultante.
Un par de cucharaditas de condimento deberían ser suficientes para que la salsa espese lo suficiente.
Además, la salsa quedará “brillante” e increíblemente apetitosa.
Cómo evitar los ingredientes picantes
¿Qué debe hacer un cocinero si su familia o sus invitados no quieren comer carne con una salsa demasiado picante?
El problema en este caso se soluciona fácilmente: basta con sustituir la mostaza estándar por mostaza de Dijon.
Este producto es moderadamente picante. En lugar de un calor excesivo, hay un ligero dulzor y una sutil "acidez".
