La mayoría de los cocineros aficionados siempre terminan de preparar una ensalada de verduras añadiendo aceite de oliva.
Pero a veces los profesionales también espolvorean con azúcar las verduras picadas.
Parecería que un ingrediente dulce no tiene cabida en un plato popular.
De hecho, el azúcar granulada puede convertir una ensalada en una verdadera obra maestra culinaria. Pero no siempre.
¿Cuándo debes agregar azúcar?
No puede prescindir de un componente dulce en una situación en la que uno de los ingredientes no esté lo suficientemente maduro.
Esto suele ser típico de los tomates, que a menudo resultan ácidos.
Agregar una pequeña cantidad de azúcar (máximo una pizca) ayuda a “igualar” el sabor.
El exceso de "acidez" desaparece. Al mismo tiempo, si no se excede con el azúcar granulada, no se siente el dulzor.
Así, el ingrediente permite “suavizar” el sabor de los tomates picados. Como resultado, la ensalada de verduras se vuelve mucho más sabrosa.
Pero si los tomates no se pueden llamar ácidos, entonces no debes usar el componente dulce.
