La masa para albóndigas debe tener varias características.
Entonces, la base de harina debe ser lo suficientemente fuerte. De lo contrario, la “cáscara” se romperá y el relleno se escapará.
En este caso, la masa debe quedar “flexible” y estirarse bien. De lo contrario, será muy difícil desplegar el producto semiacabado.
Parecería que es muy difícil conseguir la consistencia ideal de la masa.
Sin embargo, hay un ingrediente simple que hará que la base de harina sea suave y elástica.
Ingrediente que salva vidas
Agregar aceite vegetal a la harina facilita el trabajo con masa para albóndigas.
Una o dos cucharadas de un producto viscoso deberían ser suficientes para eliminar la dureza excesiva del producto semiacabado.
Gracias al componente secreto, la base de harina se extenderá sin problemas: no quedará demasiado apretada.
La masa quedará suave y tierna. Al mismo tiempo, no se rasgará ni se pegará a tus manos.
Además, no habrá problemas a la hora de crear las propias albóndigas. Todo se pegará sin problemas y la probabilidad de que el relleno se salga durante la cocción será mínima.
