A primera vista, preparar masa para tortitas es una cuestión muy sencilla.
Simplemente mezcle los ingredientes estándar (huevos, leche, harina, mantequilla, sal) y la base para panqueques estará lista.
Pero a veces la creación de una prueba va acompañada de pequeños problemas. Por ejemplo, la aparición de una gran cantidad de bultos.
Por supuesto, puedes hacer la base de panqueques líquida con una batidora.
Pero es mejor prevenir la aparición de grumos. Para ello es necesario utilizar la harina correctamente.
El secreto de la masa sin grumos
Antes de añadir harina a la base de tortitas, es recomendable tamizar el producto.
Sin embargo, seguir esta regla no siempre contribuye a la preparación de la masa.
Para que la base adquiera la consistencia deseada hay que tener en cuenta un punto más importante.
Por lo tanto, debes agregar los ingredientes en el orden correcto. Primero harina y luego leche. ¡En ningún caso será al revés!
Verter harina en líquido es precisamente el error más común que provoca la aparición de grumos.
El componente lácteo se debe verter lentamente en un recipiente que ya contiene el producto de harina. Y entonces la masa tendrá la consistencia adecuada: incluso mezclando los ingredientes a mano.
