Las semillas de eneldo saben a semillas de alcaravea. Al igual que las hojas de la planta, las semillas se pueden utilizar en la cocina y en la medicina popular.
Cada ama de casa tiene su propio secreto para cocinar repollo. La receta de repollo con comino es la mejor opción para preparar un repollo fermentado rápido y sabroso.
Los beneficios del eneldo
La actividad antioxidante del eneldo es comparable a la del ácido ascórbico; comer eneldo reducirá el riesgo de prevenir la formación de células cancerosas.
Las semillas de eneldo son ricas en vitamina B, que tiene un efecto positivo sobre el estado general del organismo y ayuda a normalizar el sueño.
El eneldo se utiliza para encurtir repollo. El plato quedará sabroso, crujiente y jugoso si sigues las proporciones correctas al fermentar.
Chucrut
Para encurtir repollo necesitarás los siguientes ingredientes: repollo blanco, zanahorias, semillas de eneldo y sal.
Pelar 2 kg de coles de las hojas marchitas y picarlas con un rallador fino.
Pelar las zanahorias - 200 g, picarlas finamente y preparar los platos para la fermentación.
Mezcle el repollo y las zanahorias en un recipiente, agregue sal - 2 cucharadas. cucharas, 1 cucharada. una cucharada de semillas de eneldo.
Coloca un peso encima y déjalo reposar durante varios días a temperatura ambiente.
Después de 3-5 días, el chucrut crujiente con eneldo estará listo.
Autor: Elena Gutyro