Antes de las fiestas, los guisantes y el maíz enlatados se encuentran entre los artículos más solicitados.
Al cocinar, puede utilizar no solo las verduras, sino también el líquido que queda de ellas.
Muchas amas de casa, sin dudarlo, se deshacen de él. Pero no tienen idea de que se trata de un ingrediente valioso.
El líquido que sobra del enlatado se llama aquafaba. Sus propiedades no se diferencian de las de la clara de huevo.
Por lo tanto, la aquafaba se puede utilizar de forma segura en lugar de huevos en algunos platos. Para reemplazar una proteína, necesitas entre 30 y 40 ml de aquafaba.
Las amas de casa conocedoras no vierten el líquido de los guisantes o el maíz enlatados, sino que preparan mayonesa con él.
Además de aquafaba, necesitarás 200-250 ml de aceite vegetal, 1 cucharada. l. jugo de limón, ½ cucharadita. sal y 1,5 cucharaditas. mostaza.
Batir todos los ingredientes con una licuadora y obtener un análogo de la mayonesa comprada en la tienda. Te ayudará cuando tengas muchos platos y te hayas quedado sin mayonesa. No tendrás que buscar uno nuevo si tienes líquido enlatado a mano.
