Cuando los panqueques rellenos de requesón son tan aburridos que no te hacen feliz, incluso si el requesón contiene ocasionalmente pasas o frutas confitadas, es hora de diversificar la receta.
Quizás esta receta satisfaga las necesidades del gourmet más exigente.
Para preparar necesitarás:
- 300 g de requesón;
- 1 taza de cerezas sin hueso;
- 2 cucharadas l. coñac;
- 3-4 uds. claveles;
- azúcar en polvo - al gusto.
como cocinar
El requesón se debe moler por un colador o batir con una batidora hasta obtener una masa homogénea.
Debe mezclarse con azúcar en polvo y agregar al gusto.
Por separado, debes preparar las cerezas. Para hacer esto, vierta el coñac en un recipiente adecuado, hierva, agregue 4 cucharadas de agua, 1 cucharada. l. azúcar en polvo, clavo y mezclar.
Debes remojar las cerezas en este almíbar (si usas congeladas, primero debes descongelarlas) y cocinar durante 5 minutos.
No necesitas almíbar para rellenar el requesón, pero sí debes colar las cerezas y mezclarlas con la masa de cuajada para que las bayas no se deshagan.
Después de eso, solo queda hornear panqueques y rellenarlos con requesón. Ya no es necesario freír.
¡Buen provecho!
