Todas las amas de casa tienen sus propios trucos que ayudan a preparar tal o cual plato.
En cuanto a las chuletas, en este caso existe una increíble cantidad de técnicas culinarias para conseguir jugosidad, corteza dorada o forma apetitosa.
Algunas personas ponen un huevo o pan en la carne picada, mientras que otras no empiezan a cocinar las chuletas hasta que tienen suficiente hielo.
Agregar agua congelada a las albóndigas picadas plantea dudas entre los chefs profesionales.
Hielo y carne picada
Puede agregar este producto inusual a la carne, pero el resultado puede decepcionar a quienes quieran obtener una corteza apetitosa.
Si agrega hielo a la carne picada, debe esperar que queden chuletas hervidas en la sartén, guisadas en aceite.
El resultado final es un plato jugoso, pero sin una corteza dorada, una excelente opción para un plato dietético. Si el objetivo es conseguir una superficie apetitosa, es mejor no utilizar hielo.
