A todo el mundo le encanta cocinar carne en gelatina, especialmente en días festivos. No sólo es sabroso, sino también muy saludable.
Sin embargo, no todo el mundo consigue preparar este plato.
Muy a menudo, la carne en gelatina tiene un color no muy agradable y contiene una gran cantidad de grasa.
Para hacerlo transparente, debes agregar un ingrediente interesante.
Para que la carne en gelatina no quede grasosa, es necesario lavar bien todos los ingredientes.
Agrega huevos crudos y bien batidos al caldo durante la cocción, lo volverán transparente;
Al final de la cocción, sólo hace falta sacarlos y tirarlos a la basura. Elija sólo productos puros y de alta calidad.
No olvides quitar la espuma que se forma durante la cocción.
Se debe escurrir el primer caldo, verter agua limpia sobre la carne y volver a cocinar. Después de esto, puedes agregar otras especias.
Las pezuñas de cerdo ayudan a que la carne en gelatina se congele mejor. Antes de agregar las zanahorias, píquelas y fríalas en una sartén seca; esto las hará más transparentes.
Antes de verter la carne en gelatina en recipientes, cuele el caldo con una gasa. Después de unos minutos, la grasa aparecerá en la superficie y luego podrás retirarla.
