Normalmente la remolacha se utiliza para preparar ensaladas o primeros platos. Con menos frecuencia, la verdura se hornea y se come como guarnición.
Hay otra receta que será recordada durante mucho tiempo y ayudará a las personas que están a dieta o en ayunas. Son chuletas de remolacha con arroz y frijoles.
Para preparar necesitarás:
- 2 remolachas medianas;
- 300 gramos de frijoles rojos (hervidos o enlatados);
- 150 gramos de arroz integral (basmati);
- 1 cucharadita paprika;
- 100 gramos de nueces;
- sal, pimienta, hierbas y especias - al gusto;
- aceite vegetal.
como cocinar
Las remolachas deben hervirse de la forma habitual o hornearse en el horno (en papel de aluminio o en una manga).
El tubérculo enfriado terminado debe pelarse y rallarse con un rallador fino.
Las nueces peladas se deben triturar hasta obtener migas y mezclar con la remolacha. Muele los frijoles en una licuadora hasta obtener un puré espeso.
Mezcle el puré de frijoles, el arroz hervido, la remolacha rallada y las especias.
Revuelve hasta que quede suave; si la mezcla queda líquida, puedes agregar harina.
Formar chuletas y freírlas en una sartén precalentada con aceite vegetal o hornearlas en el horno.
¡Buen provecho!
