Para algunos es nostálgica y clásica, pero para otros es una ensalada sencilla e inusual para la cena.
La ensalada se servía en los trenes y estaciones soviéticos en las décadas de 1960 y 1970, por lo que se les ocurrió un nombre simple: "Pasajero".
Las amas de casa apreciaron el descubrimiento de los cocineros del ferrocarril, por lo que rápidamente dominaron la receta.
Para adentrarse en el espíritu de la época, puede intentar preparar este plato además de su delicia favorita.
Ingredientes:
- pepinos encurtidos – 100 g;
- hígado de res – 250 g;
- cebollas en escabeche – 60 g;
- sal y pimienta negra (al gusto);
- mayonesa (para aderezo) – 2-3 cucharadas.
Preparación paso a paso
1. Las cebollas se cortan en aros. Se prepara una marinada para la verdura: se vierte vinagre con agua hirviendo. Coloque los aros de cebolla en el líquido resultante.
2. Se hierve el hígado de res y se corta en tiras.
3. Rallar los pepinos. La cantidad de masa obtenida debe ser 2 veces menor que la del hígado.
4. A continuación solo queda mezclar todos los ingredientes y condimentar con mayonesa.
Autor: Dmitri Bobrovich