Hacer la tortilla perfecta es mucho más difícil de lo que parece a primera vista.
Pero con un truco culinario, el plato no resulta peor que en el mejor restaurante francés.
El problema es que la tortilla se quema o queda plana y sin brillo.
Para que el plato quede esponjoso y no se queme, los chefs recomiendan agregar solo un ingrediente simple a la preparación.
Estamos hablando de almidón de maíz. Se añade una cucharada del producto en el momento en que se combinan los demás ingredientes.
Los chefs no baten los ingredientes, simplemente los mezclan suavemente. Incluso puedes usar un tenedor.
Los chefs experimentados afirman que esto hará que el plato quede muy esponjoso y no se caerá después de apagar el fuego.
Además, gracias a este truco la tortilla no se quemará ni se pondrá negra, sino que tendrá un aspecto y aroma apetecibles.
Para que el plato suba uniformemente, los cocineros recomiendan agitar constantemente la sartén durante la cocción.
Autor: Dmitri Bobrovich