Para evitar que las berenjenas amarguen, no es necesario escaldarlas con agua hirviendo.
Esta verdura es saludable. Cuando se consume regularmente, elimina el colesterol "malo" y las toxinas.
Puedes preparar muchos platos con él. Pero la desventaja es que a veces las berenjenas tienen un sabor amargo.
Este problema es especialmente relevante para las frutas recolectadas en la segunda quincena de agosto y principios de septiembre.
Amargas no solo son las berenjenas que se cultivan en tu propia parcela, sino también las compradas en la tienda. El defecto suele corregirse con agua hirviendo.
Pero esta no es la mejor manera. Existe una opción igualmente eficaz. Debes cortar las berenjenas como lo requiere la receta. Luego hay que salar los trozos y dejar reposar durante 30 minutos.
En media hora, las berenjenas soltarán jugo. Después del tiempo especificado, las rodajas se deben lavar con agua corriente. Como resultado, no habrá amargor y la verdura conservará su elasticidad.
Si las berenjenas se preparan para su conservación, no es necesario eliminar el amargor por separado. La salmuera realizará la tarea requerida.
