Chefs experimentados nos contaron cómo sustituir el ajo en una receta para no perder el aroma picante necesario.
Muchos cocineros se enfrentan a la necesidad de modificar ligeramente el método clásico de preparación de un plato.
Por ejemplo, la oferta de ajo se ha agotado. Quizás la verdura se agotó o subieron los precios, o a veces la razón es más clásica: desapareció debido a las malas condiciones de almacenamiento.
No a todo el mundo le gusta el sabor del ajo, pero sí su aroma picante. Para tales casos, existe una opción alternativa.
Los cocineros experimentados utilizan jengibre en lugar de ajo. Agrega sabor al plato y despierta enormemente el apetito.
El ajo se considera una verdura muy saludable. Pero el jengibre es famoso no sólo por su sabor, sino también por su riqueza en nutrientes: vitaminas C1, B1, B2, A, fósforo, calcio, magnesio, hierro, zinc, sodio, potasio.
El jengibre no estropeará el plato y conservará la nota picante que le da el ajo.
