El invierno es un período de falta de vitaminas y luz solar. El primer problema se soluciona fácilmente: los cítricos vienen al rescate.
A mucha gente le encantan: son sabrosos, dulces, jugosos, pero lo más importante es que son buenos para la salud.
Coma una naranja o una mandarina y obtendrá una buena dosis de vitaminas y otras sustancias valiosas.
Lavar o no lavar
Pero hay un problema que impide a algunos consumidores vivir en paz: ¿deberíamos, se preguntan, lavar los cítricos? ¿O no necesariamente?
Esta cuestión se viene discutiendo desde hace años. Similar a lo que fue primero: el huevo o la gallina.
Los defensores de no lavar los cítricos dicen que de todos modos no comemos la cáscara, entonces ¿por qué lavarla?
Pero los expertos en seguridad sanitaria tienen un punto de vista diferente.
Lo afirman con seguridad y autoridad: las naranjas, mandarinas, limones y pomelos deben lavarse siempre.
Conservantes
Lo cierto es que conocemos muy bien los beneficios de estas frutas, pero nos olvidamos de cómo se transportan y en qué condiciones se almacenan.
Muy a menudo, para garantizar la máxima vida útil posible de los frutos cítricos y garantizarles un aspecto atractivo, se tratan con conservantes químicos.
Sí, estas sustancias bloquean el crecimiento de hongos y moho, pero al mismo tiempo representan una amenaza para la salud humana.
El imazalil en particular es un líquido aceitoso que no se disuelve bien en agua.
Esta sustancia es muy peligrosa para el sistema endocrino y en grandes dosis resulta cancerígena.
El tiabendazol puede causar irritación de la piel y las membranas mucosas, además de provocar una reacción alérgica.
El ortofenilfenol, que se utiliza no sólo para tratar frutas sino también envases (para desinfección), puede provocar reacciones alérgicas.
Deshacernos del flagelo
Todos estos y algunos otros conservantes terminan fácilmente en las manos de una persona y también penetran fácilmente en el cuerpo.
También complican el proceso de lavado de los cítricos, ya que forman una película impermeable en su superficie.
Por ello, los expertos recomiendan no solo lavar la fruta, sino utilizar una solución limpiadora para eliminar estas sustancias.
Por ejemplo, se recomienda mezclar una parte de vinagre con tres partes de agua o disolver una cucharada de bicarbonato de sodio en un litro de agua tibia.
En una de estas soluciones, los frutos cítricos deben conservarse durante unos diez minutos y luego enjuagarse bien con agua corriente.
Después de esto, debes limpiarlo cuidadosamente con una toalla o servilleta. Y sólo entonces, señalan los expertos, se podrán comer naranjas y mandarinas.
