La achicoria suele recomendarse a los amantes del café para quienes esta bebida está contraindicada.
Sí, el "sustituto" tiene un sabor específico, pero es tonificante y, lo más importante, beneficioso para el organismo.
Por cierto, a los franceses, representantes de una nación verdaderamente "cafetera", se les ocurrió la idea de reemplazar el café de esta manera a principios del siglo pasado.
Es cierto que el motivo de la decisión no se debió a la motivación de los "beneficios para la salud", sino a una banal escasez de granos de café.
Beneficio
Sólo mucho más tarde los científicos descubrieron que la achicoria no es peor que el café, además, no contiene cafeína, que es un enemigo peligroso para las personas con hipertensión, problemas con el corazón, los vasos sanguíneos y el tracto gastrointestinal.
Otra ventaja de la achicoria es su efecto tonificante. Aunque tampoco se recomienda consumirlo en grandes cantidades.
El beneficio indudable de la achicoria es que la bebida estimula la disminución de los niveles de azúcar en sangre, mejora el metabolismo y la digestión.
Y si lo usa regularmente, el cuerpo se vuelve más resistente a los efectos de las bacterias dañinas.
Entre otras cosas, la achicoria es útil en la prevención y el tratamiento de la diabetes, así como en la lucha contra el exceso de peso.
La achicoria también reduce la sensación de hambre y para los hombres es buena porque mejora el funcionamiento del sistema genitourinario y tiene un efecto positivo sobre la potencia.
Para las personas mayores es útil porque previene los infartos, y para las mujeres tiene un efecto beneficioso sobre la piel y el cabello.
Dado que la bebida no contiene cafeína, las mujeres embarazadas y las madres lactantes pueden beberla.
Para información
La achicoria es un género de hierbas bienales o perennes de la familia Asteraceae o Asteraceae; la raíz de la planta se utiliza en la preparación de una bebida que reemplaza al café.
