Muchas frutas amantes del calor siguen siendo exóticas para muchos consumidores. Estas frutas incluyen el pomelo. A continuación hablaremos de estas frutas, sus beneficios y perjuicios para la salud humana.
Los beneficios y daños del pomelo.
Pomelo es el nombre del árbol y sus frutos, que pertenecen al género Citrus. El pomelo se diferencia en tamaño de las habituales mandarinas y naranjas.
No hay cítricos más grandes que estos frutos. Estos frutos pueden tener más de 30 cm de diámetro y pesar más de 3,0 kg. No en vano a veces se les llama cidra grande o limón hinchado. La pulpa del pomelo es la fuente más rica de vitamina C.
Un adulto necesita comer entre 120 y 130 g de pomelo para obtener las necesidades diarias de esta vitamina. Las frutas también contienen muchas otras sustancias y compuestos útiles que ayudan a una persona a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la digestión y limpiar la sangre y los vasos sanguíneos del colesterol "malo".
La pulpa de pomelo tiene un índice glucémico bajo y puede incluirse en la dieta de pacientes con diabetes tipo I o II.
Es perjudicial comer pomelo para personas con intolerancia individual, así como durante la exacerbación de enfermedades de los riñones, el hígado y el estómago. Las madres lactantes también deben excluir el pomelo de su dieta.
Descripción de la fruta del pomelo.
El pomelo se diferencia de la mandarina, el limón, la naranja e incluso del pomelo por su capa de albedo más espesa. Este tejido fibroso blanco se encuentra debajo de la ralladura y rodea firmemente la pulpa. El espesor del albedo puede ser de 10 mm a 30 mm.
Un pomelo de alta calidad tiene un agradable aroma cítrico con ligeras notas afrutadas.
Según el color, los frutos del pomelo son:
- verde;
- amarillo verdoso;
- amarillo.
Un rubor rosado es aceptable en frutas de cualquier color.
La forma de un pomelo puede ser:
- esférico;
- en forma de pera;
- esférico, ligeramente aplanado.
La pulpa pelada de la fruta se parece a la pulpa de una naranja grande, pero las películas transparentes entre los gajos son mucho más gruesas.
El sabor de la pulpa puede ser dulce o agridulce. En algunas variedades puede resultar ligeramente amargo. Para evitar que se deteriore la impresión del sabor del pomelo, es necesario limpiarlo cuidadosa y adecuadamente.
Cómo limpiar una escoba
Como alimento, es mejor elegir frutas que no pesen más de 2,0 kg, sin manchas ni signos de podredumbre. Al presionar la parte superior de la escoba, esta debe ser moderadamente elástica.
Para pelar correctamente un pomelo necesitas:
- Lave bien la fruta.
- Utilice un cuchillo para cortar la parte superior de la cáscara.
- Con un cuchillo afilado, haga cortes desde la parte superior de la fruta hasta la parte inferior en forma de pétalos. Levante cada pétalo con los dedos y dóblelo de arriba a abajo.
- Una vez separados todos los pétalos, queda la pulpa. Se parece un poco a la pulpa de una naranja.
- Se separan las rodajas del pomelo pelado, se recortan las películas a lo largo de su parte estrecha y se separan del centro jugoso.
- La pulpa pelada se coloca en un plato y se sirve como postre independiente.
La pulpa del pomelo es apta para preparar diversas ensaladas y salsas dulces y no dulces.
