Cereales azucarados, bolitas de cereal, tostadas con mantequilla de maní: estos desayunos parecen inofensivos, pero golpean tu cuerpo como un mazo.
Por la mañana, el páncreas todavía está dormido y lo obligas a liberar una dosis de choque de insulina.
Los niveles de azúcar en sangre se disparan y luego caen en picada una hora más tarde, dejándote con una sensación de hambre e irritabilidad.
Después de un año de tales oscilaciones, se desarrolla resistencia a la insulina, un precursor de la diabetes.
Pero el principal traidor son los yogures bajos en grasa con fondo de “fruta”. Un frasco contiene hasta 25 g de azúcar: ¡eso es 5 cucharaditas! Los fabricantes lo ocultan bajo 50 nombres: jarabe de agave, melaza, concentrado de jugo de manzana.
Reemplace esto con yogur griego natural, agregue un puñado de arándanos frescos, una cucharada de miel y nueces. Las proteínas y las grasas saludables te mantendrán saciado durante 4 horas y tus intestinos dirán “gracias” por los probióticos.
¿Qué pasa con los zumos recién exprimidos? Un vaso de jugo de naranja contiene entre 8 y 10 cucharadas de fructosa. El hígado lo convierte en grasa, que se deposita en los lados y alrededor de los órganos internos.
Es mejor comer una naranja entera: la fibra ralentizará la absorción del azúcar y la vitamina C se absorberá completamente.
Y olvídate de las barras de granola “saludables”. Están cargados de jarabe de glucosa, aceite de palma y aromas.
Hazlo casero: mezcla avena, miel, frutos secos y nueces, presiona y hornea por 10 minutos. Este es el snack perfecto sin químicos.
