Las compotas y bebidas de frutas son las principales bebidas que los nutricionistas recomiendan beber en el periodo otoño-invierno.
Esta es una maravillosa alternativa al té, no inferior en vitaminas y nutrientes. Hay otra bebida antigua llamada vzvar o uzvar.
Te contamos en qué se diferencia de la compota normal y cómo prepararla.
Beneficios de la infusión
El caldo se prepara a partir de frutos secos, frutas o bayas. Los más utilizados son orejones, pasas y ciruelas pasas.
Los orejones saturan el cuerpo con potasio, vitaminas A, C y E, lo que hace que la bebida sea beneficiosa para el sistema nervioso y circulatorio.
Las ciruelas pasas son ricas en hierro, manganeso, vitaminas A, B6, C, K y también contienen potasio y fibra, lo que hace que el caldo sea útil para el tracto gastrointestinal y normalice los niveles de glucosa en sangre.
Las pasas son ricas en antioxidantes, contienen hierro y potasio, boro, apoyan la salud del esqueleto, promueven la cicatrización de heridas y la salud del cerebro.
La bebida prácticamente no tiene contraindicaciones, pero antes de beberla es mejor consultar a un médico si padece alergias o enfermedades gastrointestinales.
como cocinar
Para preparar una bebida vitamínica es necesario tener en cuenta las proporciones de agua y fruta (1:3).
El caldo no se hierve, solo se lleva a ebullición, se apaga o simplemente se vierte agua caliente sobre los ingredientes.
Después de eso, cubra la cacerola y deje reposar el caldo en un lugar cálido durante 6 horas, después de lo cual se filtra.
Se añaden especias y miel después de que el agua se haya enfriado a 40 grados centígrados.
El caldo se considera más saludable que la compota normal, ya que las frutas y bayas se someten a un tratamiento térmico mínimo, lo que permite conservar el máximo de vitaminas y nutrientes.
