Los anacardos, como todos los frutos secos, contienen muchas sustancias beneficiosas. La combinación de las grasas, proteínas, vitaminas y minerales adecuadas hace de este fruto seco un alimento ideal.
Pero los anacardos también se conocen como antidepresivos naturales.
Después de todo, un puñado de estos frutos secos contiene la misma cantidad de triptófano que las pastillas y, como se sabe, el L-triptófano aumenta el nivel de serotonina en el cuerpo y ayuda a transmitir mejor los impulsos nerviosos al cerebro.
Los anacardos crecen en un árbol frutal llamado Anacardium occidentale, que es originario de América Central, del Sur y Asia.
Entre las principales propiedades beneficiosas de los anacardos, cabe destacar las siguientes:
- contiene el ácido esencial L-triptófano, que forma parte de algunos antidepresivos comunes;
- Los anacardos contienen una gran cantidad de magnesio: alivia los espasmos dolorosos del útero o del intestino grueso y también ayuda con la angina de pecho;
- Contiene vitaminas B1 (tiamina), B5 (ácido pantoténico), B6 (piridoxina), riboflavina, vitamina E y ácido fólico, importantes durante el embarazo. La niacina mejora el estado de diversas enfermedades dermatológicas;
- Los anacardos ayudan a reducir la cantidad de colesterol malo y aumentan el nivel de colesterol bueno;
- el alto contenido de carotenoides tiene un efecto positivo en la salud de la piel y los ojos y previene la degeneración de la retina;
- Los anacardos están llenos de antioxidantes: cobre, zinc, selenio y la ya mencionada vitamina E.
Los anacardos son una fuente de magnesio.
Los anacardos contienen mucho magnesio, una deficiencia crónica que todos sentimos.
Al consumir anacardos no tienes que preocuparte por ganar peso, ya que contienen sólo un 45% de grasa y un 27% de carbohidratos, y tienen un índice glucémico bajo. Si seguimos la ingesta diaria recomendada de 40-50 gramos, no tenemos que preocuparnos por nuestra cintura.
Junto con el magnesio, al consumir anacardos, también obtenemos una buena ración del tan necesario calcio.
