Evidentemente, las patatas hervidas o al horno son mucho más saludables que las fritas.
Después de todo, como resultado del tratamiento térmico con aceite, la solanácea se vuelve más grasa y rica en calorías.
Y esta opción de cocción está plagada de la aparición en el plato de compuestos que no son seguros para el cuerpo.
Además, a la hora de preparar patatas fritas, muchos gourmets claramente se exceden con la sal.
En general, es mejor hervir u hornear patatas que freírlas.
Pero entonces surge la pregunta: "¿Qué opción para procesar verduras es mejor: hervir u hornear?"
Patatas hervidas y al horno: ¿cuál es más saludable?
Destaquemos de inmediato que ambas versiones del plato son saludables.
Sin embargo, las patatas bien horneadas son un poco más saludables que las hervidas.
La explicación es sencilla: cuando se pone en agua hirviendo, la solanácea puede perder hasta la mitad de sus vitaminas. Al hornear, este problema se vuelve mucho menos apremiante.
Por eso las patatas conviene cocinarlas en el horno. Pero esto debe hacerse correctamente.
En primer lugar, es recomendable dejar de utilizar aceite por completo. En segundo lugar, las patatas deben darse la vuelta a tiempo para evitar que se quemen y se formen compuestos peligrosos.
También hay que tener en cuenta que las patatas al horno tienen un contenido calórico ligeramente mayor que las hervidas. Esta información es importante para las personas que están perdiendo peso.
