Las pastas elaboradas con harina integral se diferencian de las elaboradas con harina blanca por ser de color más oscuro, tener un sabor más a nuez y tener una textura más gruesa.
¿Qué es más saludable: la pasta blanca o la pasta integral?
Si hablamos de pasta común, durante su procesamiento se eliminan del producto vitaminas, minerales y fibra, lo que, por supuesto, no es bueno.
Cuando cenas pasta de harina blanca, es menos probable que te sientas lleno y, a la inversa, es más probable que comas en exceso.
Un producto integral contiene muchas más proteínas, fibra y nutrientes. Esto significa que ayudan a añadir variedad a su dieta y le ayudan a sentirse satisfecho antes.
Además, la fibra procedente de la pasta integral tiene un efecto beneficioso sobre el proceso de digestión, favorece la regularidad de las deposiciones y reduce los niveles de colesterol.
¿Se debe sustituir la pasta blanca por pasta integral?
Según los nutricionistas, no siempre tiene sentido sustituir la pasta normal por pasta integral, ya que es poco probable que haya pasta en la mesa todos los días.
Además, muchas veces comemos pasta “en compañía” de salsas, carnes, quesos y verduras.
Por tanto, si añades proteínas y verduras a la pasta y no abusas de alimentos grasos, incluso las elaboradas con harina blanca se convertirán en una excelente guarnición.
Anteriormente te contamos las consecuencias que puede tener saltarse el desayuno .
