¿Sabías que el trigo sarraceno no sólo no es inferior en propiedades a un superalimento tan de moda como la quinua, sino que también lo supera en algunos aspectos?
Esta opinión la comparten los médicos rusos que compararon ambos cereales.
Según su conclusión, ambos contienen altas cantidades de fibra dietética y proteínas.
Pero el trigo sarraceno, a diferencia de la quinua, que es popular entre los seguidores de un estilo de vida saludable, tiene menos calorías.
Eso no es todo: el trigo sarraceno contiene zinc, cobre y manganeso biodisponibles.
Los expertos están convencidos de que las gachas de trigo sarraceno para el desayuno o una guarnición de este cereal para el almuerzo o la cena tienen muchos beneficios.
Por ejemplo, este producto, cuando se incluye en la dieta, mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal y del sistema nervioso.
El trigo sarraceno también puede reducir los niveles de colesterol malo y reducir el riesgo de diabetes.
Si quieres “aprovechar” todas las cualidades enumeradas del trigo sarraceno, ten cuidado a la hora de preparar el cereal y no lo cocines demasiado.
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