Los cereales germinados realmente pueden considerarse un depósito de salud.
Están enriquecidos con nutrientes y el cuerpo absorbe más fácilmente sus elementos beneficiosos.
Y una ventaja más: el proceso de germinación en sí es bastante simple y emocionante.
A continuación se ofrecen instrucciones sencillas paso a paso para hacer brotar granos: se puede utilizar para trigo sarraceno verde, frijoles, guisantes sin cáscara, garbanzos, lentejas, trigo, etc.
1. Empiece por enjuagar el cereal en agua fría. Luego transfiera los granos a un bol y cúbralos completamente con agua. Deja la mezcla durante la noche.
2. Por la mañana, enjuaga los granos y colócalos sobre una toalla de papel húmeda. Cubra la parte superior con otra toalla de papel y déjela por 3 días.
3. Durante estos 3 días, enjuaga los granos y reemplaza las toallas de papel por otras nuevas cada vez.
4. Pronto verás que empiezan a aparecer los primeros brotes. Los brotes miden aproximadamente 1 cm de largo y son ideales para comer. Pero puedes cultivar brotes más largos que son buenos para ensaladas.
5. Una vez que los brotes hayan alcanzado la longitud deseada, transfiéralos al refrigerador. Guárdelos a una temperatura de +2...+5 grados en un recipiente de vidrio con tapa suelta. En estas condiciones, los brotes permanecerán frescos durante 5 días.
Anteriormente dijimos quién debería comer chucrut .
