Las patatas tienen una reputación bastante negativa: se cree que el producto es perjudicial para la salud y la figura.
Sin embargo, no todos los platos a base de verduras son igualmente dañinos.
La versión guisada, por ejemplo, es bastante saludable.
¿Cuáles son las características de las patatas guisadas?
Método de cocción
Un dato importante es que las patatas guisadas resultarán muchas veces más saludables que las hervidas debido al método de cocción. Los nutrientes no se evaporan ni se destruyen, dicen los expertos .
Al contrario, permanecen en el plato, haciéndolo más nutritivo y saludable.
Contenido calórico
Sin embargo, no olvides que el contenido calórico también jugará un papel importante. El plato, incluso en su versión clásica (sin aditivos), es una fuente de poco menos de 100 kcal.
Si agrega champiñones, crema agria, manteca de cerdo y otros ingredientes, el contenido calórico será mucho mayor.
composición química
Pero la composición del plato es impecable. Las patatas guisadas son fuente de betacaroteno, vitaminas A, grupo B, C, E, PP, potasio, calcio, fósforo, hierro, cobre y otros componentes.
Por tanto, el plato en su conjunto, si se consume con prudencia, puede tener un potente efecto positivo en el organismo.
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