Según la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU., el agua se puede hervir un número ilimitado de veces.
Esto se debe a que hervir el agua no sólo la purifica, sino que también mata cualquier bacteria o microorganismo dañino que pueda estar presente. Por lo tanto, hervir agua es una forma eficaz de garantizar que sea segura para beber.
¿Qué le sucede al agua cuando empieza a hervir y se convierte en vapor?
Además, el agua es un compuesto formado por dos elementos, hidrógeno y oxígeno.
Estos dos elementos se mantienen unidos mediante enlaces covalentes, que son enlaces fuertes que requieren mucha energía para romperse.
Debido a estos fuertes enlaces, las moléculas de agua son muy estables y no se rompen fácilmente. Cuando se calienta el agua, los enlaces entre las moléculas se rompen y las moléculas de agua comienzan a moverse muchas veces más rápido.
Cuando se mueven, chocan entre sí y aparece energía cinética, que hace que el agua hierva.
Cuando el agua alcanza su punto de ebullición, las moléculas tienen suficiente energía cinética para vencer las fuerzas de atracción entre ellas y se convierten en vapor.
El vapor es menos denso que el agua líquida, por lo que sube y forma burbujas. Estas burbujas suben a la superficie y estallan, liberando vapor al aire.
Si el agua se enfría después de haber alcanzado su punto de ebullición, las moléculas de vapor disminuirán y algunas de ellas se condensarán nuevamente en agua líquida.
Esto se debe al hecho de que las fuerzas de atracción entre moléculas son mayores que la energía cinética de las moléculas.
Cuando las moléculas de agua se condensan nuevamente en líquido, liberan el calor latente de vaporización, que es la energía térmica necesaria para romper los enlaces entre las moléculas.
¿Es saludable el agua hervida?
Esta agua es buena para el cuerpo. Ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas e impurezas y también puede ayudar a mejorar la digestión y el metabolismo.
Entonces, para responder a la pregunta, sí, el agua se puede hervir varias veces. Cada vez que el agua hierve, parte del agua se evapora y otra parte se condensa nuevamente en estado líquido.
