Cuando hablamos de función cerebral solemos pensar en aspectos como la atención, la memoria, el aprendizaje, la planificación y la resolución de problemas. Pero, ¿alguna vez has pensado que la capacidad de pensar y la velocidad de reacción dependen de lo que comemos?
Lyudmila Artyushkevich, médica del centro médico HappyDerm, señala que es importante tener en cuenta la nutrición del cerebro a la hora de planificar nuestra dieta.
¿Qué necesita el cerebro?
Oxígeno . Necesitará productos que mejoren la circulación sanguínea en el cerebro y que contengan hierro.
Los antioxidantes son sustancias que protegen las células de los efectos de los radicales libres.
Los minerales (zinc, yodo, hierro, magnesio, selenio) aseguran el funcionamiento de las enzimas.
Los ácidos grasos omega-3 ayudan a mejorar la circulación sanguínea en el cerebro y estimulan conexiones neuronales más rápidas. También suprimen la síntesis de la hormona del estrés cortisol y ayudan a prevenir el envejecimiento de las células cerebrales, reduciendo el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer.
Las vitaminas también juegan un papel importante en la nutrición del cerebro.
Por ejemplo, la vitamina B1 proporciona nutrición al cerebro, favorece la buena memoria y la claridad de pensamiento.
Las vitaminas B2 y B6 estimulan la actividad mental, mejoran la función cognitiva y tonifican los vasos sanguíneos.
La vitamina B4 (colina) es importante para la producción del neurotransmisor acetilcolina, que es necesario para la formación de la memoria y la función muscular.
La vitamina B6 te ayuda a concentrarte y previene la depresión.
La vitamina B9 (ácido fólico) acelera los procesos mentales y promueve la producción de serotonina, la "hormona de la alegría".
La vitamina B12 promueve el funcionamiento eficiente del sistema nervioso central y periférico y también reduce el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer.
La vitamina D3 protege las células nerviosas y participa en la nutrición de las neuronas.
Las vitaminas C y el betacaroteno protegen a las neuronas del envejecimiento prematuro.
La coenzima Q10 también acelera el procesamiento de las señales que ingresan al cerebro y tiene un efecto positivo en su funcionamiento.
¿Qué alimentos deberías incluir en tu dieta?
Las verduras de hojas verdes , como la col rizada, las espinacas y el brócoli, son ricas en vitaminas B, C y K, betacaroteno, hierro y proteínas vegetales. El consumo regular de verduras de hojas verdes estimula las capacidades mentales.
Los pescados grasos de mar , como el salmón, el atún, el arenque, las sardinas y la caballa, son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3. También contiene:
- vitamina B12;
- selenio;
- zinc;
- hierro;
- yodo.
Comer este tipo de pescado ayuda a mejorar la memoria y el pensamiento.
Las bayas , como las frambuesas, las moras, los arándanos, las fresas y las cerezas, son fuente de vitaminas C y K, además de fibra. Son ricos en flavonoides, pigmentos vegetales que tienen propiedades antioxidantes y fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos.
Los frutos secos , incluidas las nueces, las nueces de Brasil y las almendras, contienen ácidos grasos omega-3, vitaminas B y E, y minerales como magnesio, zinc, selenio y fósforo. Los frutos secos se consideran un antidepresivo natural.
Las semillas de calabaza son una excelente fuente de zinc, magnesio, ácidos grasos omega-3 y vitaminas A y E. Mejoran la memoria, regulan la función cardíaca y aumentan la resistencia.
El chocolate negro es rico en flavonoides, cafeína y minerales como hierro, manganeso, cobre y magnesio. Tonifica los vasos cerebrales, mejora la función cognitiva y reduce los niveles de estrés.
Los huevos contienen vitamina B, antioxidantes, grasas, colina y selenio. Ayudan a mejorar la memoria y la concentración, y también frenan el desarrollo de la demencia en las personas mayores.
Los alimentos para el cerebro son alimentos familiares. Vale la pena tenerlos en cuenta a la hora de crear un menú, especialmente durante los periodos en los que se requiere mayor atención y concentración.
