El repollo en sí es saludable y, cuando se fermenta, se convierte en un depósito de elementos valiosos.
Aquí tienes 7 razones para comer chucrut.
Ayuda al tracto gastrointestinal.
El chucrut es rico en probióticos, bacterias que mejoran la microflora intestinal, aumentan la cantidad de microorganismos beneficiosos y protegen contra los dañinos. Como resultado, el repollo ayuda a las personas con síndrome del intestino irritable, mejora la peristalsis, favorece la curación de las úlceras y reduce los gases.
Fortalece el sistema inmunológico.
El 80% de las células inmunocompetentes se encuentran en el intestino y los probióticos, en los que es rico el repollo, son responsables de su salud. Además, el producto contiene vitamina C, conocida por fortalecer el sistema inmunológico. Por cierto, en términos de contenido de ácido ascórbico, el repollo es casi tan bueno como el limón.
Protege el sistema nervioso
El potasio y el magnesio contenidos en el repollo apoyan el sistema nervioso. El hierro, que también está presente en cantidades suficientes en el producto, afecta el rendimiento. Los probióticos no sólo son beneficiosos para el tracto gastrointestinal, sino que también mejoran la función cerebral, fortalecen el sistema nervioso, mejoran el estado de ánimo e incluso combaten el estrés.
Fortalece los huesos
El magnesio, el potasio, el fósforo y la vitamina K contenidos en el chucrut aumentan la fuerza de los huesos. Gracias a esto, el producto reduce la incidencia de fracturas, acelera la fusión de los tejidos y sirve como prevención de la osteoporosis, lo que es especialmente útil para las personas mayores cuyos huesos se están adelgazando.
Reduce el riesgo de cáncer.
Durante el proceso de fermentación, aparecen en el repollo sustancias que previenen mutaciones en el cuerpo, destruyen células extrañas y mejoran las funciones protectoras. Como resultado, el producto reduce el riesgo de desarrollar varios tipos de cáncer: mama, útero, tracto gastrointestinal e hígado.
Ayuda a perder peso
El repollo mejora la función intestinal y los procesos metabólicos, lo que ya tiene un buen efecto sobre el peso. Además, contiene fibra, que rápidamente te hace sentir lleno. Al mismo tiempo, el producto en sí es bajo en calorías: 100 g contienen sólo entre 20 y 30 kcal. Entonces, con un uso prolongado, el producto ayuda a quemar grasa y elimina centímetros adicionales de la cintura.
Ayuda con la resaca
La salmuera restablece el equilibrio agua-sal en el cuerpo y el ácido succínico del repollo reduce la intoxicación por alcohol y activa el metabolismo energético en los tejidos. Por eso, el producto es fantástico para ayudarte a recuperarte después de un fin de semana divertido.
