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La receta culinaria más antigua del mundo: dónde se encontró y qué preparaban los antiguos cocineros
27.05.2024 10:25
Otro oficio antiguo es el de cocinero, y ahora podemos hablar de ello con confianza.
Y no sólo porque la gente come y cocina desde que existe la raza humana en la Tierra. El arte de cocinar en sí tiene una historia milenaria.
La receta culinaria más antigua.
El hallazgo fue descubierto en Mesopotamia, es decir, donde, según los científicos, alguna vez estuvo Babilonia.
Aquí se encontraron varias tablillas de arcilla, cuyo contenido fue descifrado.
Encontraron 35 recetas de platos que se preparaban durante el reinado del rey Hammurabi.
Lo que se cocinaba hace casi 4 mil años.
Básicamente eran, como dicen ahora, caldos. Este es un guiso de carne instantáneo con varios condimentos.
Hay platos deliciosos preparados con carne de gacela y turach (un ave de la familia del faisán).
Las verduras se cocinaban espolvoreadas con menta o eneldo. En aquella época se utilizaban activamente hierbas aromáticas, así como una mezcla de cebollas y ajos.
Entre las especias, a los chefs les encantaba el comino, el cilantro y el perejil.
Así, se descubrió una receta de carne guisada durante varias horas en caldo con cebolla y ajo, que se servía espolvoreada con eneldo fresco y condimentos.
Anteriormente os contamos qué había que hacer con un ramo de novia para poder incluirlo en el Libro Guinness de los Récords .
